Asado de tira

Asado de tira Rienda Suelta 1 kg

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Información

Descripción

Este es un trozo que se obtiene con el corte transversal del costillar de la vaca. Al incluir hueso, hace que la carne sea más intensa y sabrosa, aunque también más fibrosa. El ancho del hueso nos indica la edad del animal, por lo que mientras más chico es, más joven y tierna será la carne.

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