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Tomahawk trozado

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Price $11.790
Format 800 a 1.2 kg

Description

El Tomahawk es un grueso corte de Lomo vetado con el hueso de la costilla. Con grasa de cobertura y marmoleo interior, es un corte cuya presentación es impresionante. El hueso de la costilla le confiere una gran sabor y una jugosidad excepcional. El grosor de la pieza depende del grosor de la costilla y es generalmente de 6-7 cm de espesor. Su nombre procede de las antiguas hachas de guerra usadas en Norteamérica por los indígenas (sioux) y está compuesto principalmente por el Lomo Vetado, asado de tira, una maravilla a la parrilla.

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